俗話說：人倒霉的時候，喝水都會被嗆到！

你有被嗆到嗎？你是不是也覺得只是運(yùn)氣不好的原因呢？

喝水嗆到原因有很多，今天我們就來講講其中的一個——吞咽障礙。

什么是吞咽障礙？

吞咽障礙是指由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管等器官結(jié)構(gòu)或功能受損，不能安全有效地把食物由口送入胃內(nèi)的異常情況。

吞咽障礙的原因

很多疾病都可能導(dǎo)致吞咽障礙，如腦外傷、腦卒中、癡呆、帕金森、重癥肌無力，還有頭頸部癌癥等手術(shù)切除（口腔癌、喉癌、食管癌等）、喉部及氣管切開、放射治療、化學(xué)物質(zhì)灼傷及燒傷等。

民以食為天。如何讓吞咽障礙患者進(jìn)食更加順暢，享受食物帶來的美味呢？

吞咽障礙患者該吃什么？

首選糊狀食物，米糊、香蕉泥、酸奶、豆腐腦、蛋羹等。

適應(yīng)后吃面食、米飯等，最后再嘗試湯湯水水。

吞咽障礙患者不能吃什么？

1、不能直接飲用流質(zhì)食物。

2、避免湯泡飯、牛奶泡餅干、面包等。

3、不要吃黏性較強(qiáng)的食物，比如糯米、粽子、糍粑、年糕等。

4、避免肉丸、葡萄、水煮的整顆雞蛋（特別是雞蛋黃），容易發(fā)生哽噎和窒息。

餐具及一口量選擇

勺子:邊緣鈍厚、勺面小、勺柄粗、柄長難以粘上食物、容量5-10ml；

杯子：專用。

吞咽障礙患者進(jìn)食技巧

1、最佳進(jìn)食體位為坐位或半坐位。進(jìn)食后半小時內(nèi)不要躺下，防止食物反流。進(jìn)食時保持安靜。

2、減慢進(jìn)食速度，即前一口吞咽完成后，口腔內(nèi)無食物殘留，再進(jìn)食下一口。

3、進(jìn)食后進(jìn)行口腔護(hù)理，可用清水漱口或口護(hù)棒擦拭以清除口腔內(nèi)食物殘?jiān)?

作為家屬，一定要學(xué)會噎食的識別及應(yīng)急處理

1、噎食的識別

進(jìn)食過程中突然不能說話，出現(xiàn)窒息的痛苦表情、呼吸不暢、手握住喉嚨、劇烈咳嗽、咳嗽間歇有哮鳴音；或突然猝倒，出現(xiàn)意識不清、煩躁不安等表現(xiàn)，提示出現(xiàn)噎食。

2、噎食的應(yīng)急處理

⑴當(dāng)患者出現(xiàn)噎食癥狀時，應(yīng)迅速撐開患者口腔，用手指清除口咽部食物。

⑵用堅(jiān)硬不易折斷的物品（如湯匙）刺激咽喉部，使其反射性嘔吐。

⑶置患者于直立位或半坐位，頭低45°，拍擊胸背部，促其吐出食物；或置患者頭低側(cè)臥位，叩擊背部，使患者咳出食物。

吞咽障礙患者只有選擇對的食物和技巧，揮別錯的食物及進(jìn)食方式，才能在享受美食帶來美味的同時，吃得安全，吃得省心！

溫馨提示：嚴(yán)重的吞咽障礙患者或胃管留置患者應(yīng)遵照醫(yī)務(wù)人員要求，不可盲目行經(jīng)口進(jìn)食，以免造成肺部感染或窒息哦!

編輯：鄭昕