今年全民營養(yǎng)宣傳的主題為“會烹會選、會看標簽”，口號為“健康中國、營養(yǎng)先行”、“膳食新指南、健康常相伴”。

健康是人生的第一財富，而食品營養(yǎng)是實現(xiàn)國民健康的一項重要基礎(chǔ)。

脂肪對于人體是必備的營養(yǎng)素之一，但過多攝入?yún)s是肥胖、脂肪肝、心血管慢性疾病等重要的危險因子。

那么如何控制呢？關(guān)鍵是控油。控油的第一步，要學(xué)會一日三餐正確減油。

01烹飪方式

少食油炸食物，可以多用：

02拒絕吃油湯飯

親，你省那么點油湯錢，是想攢著買大碼女裝嗎？

03少吃油脂食品和帶有“酥、脆、柳”的食品

這些食品可能并不是真材實料，一般會額外添加肥肉和淀粉。

04使用控油壺

根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，一個健康的成年人每天烹調(diào)用油量不應(yīng)超過25~30g。但是，媽媽派飯菜做法表示，放油多少全憑手感。所以買個控油壺，每次炒菜用油從控油壺中取，堅持家庭定量用油，控制總量非常有必要。

告訴你一個小秘密：一個月堅持下來，不光油脂攝入少了，油錢也省了不少，還省去了洗油煙機的錢。

05綠葉蔬菜用水焯

相比其他食物，蔬菜特別是綠葉蔬菜是比較吸油的，所以為了防止攝入過多油脂，大家可將青菜在開水中焯過之后立即放入冷水中，然后在炒鍋中放少量油，把配菜翻炒一下，加適量水，差不多后將事先處理好的青菜倒入翻炒幾下，出鍋前加點鹽即可。

其實，我們?nèi)粘Ｒ恍╋嬍乘鶖z入的額外油脂也不能忽視。

1、愛吃堅果停不下來；

2、早餐喜歡吃油條、麻球、千層餅等食物；

3、吃排骨等看似“肉少”的菜；

4、喜歡喝魚湯、骨頭湯等濃白色湯；

5、每周吃油炸、干煸、紅燒類菜肴超過3次；

6、喜歡羊肉串、烤腸等燒烤類食物；

7、每周吃純?nèi)怵W餃子或餛飩的頻率高于3次；

8、喜歡吃芝士、黃油制作的食物；

9、蔬菜沙拉總是放很多沙拉醬、花生醬、巧克力醬。

下面這幾小點，大家也要注意：

1、盡量不用動物性脂肪炒菜做飯；

2、少喝菜湯，因為一部分炒菜的油會留在湯里；

3、閱讀營養(yǎng)成分表，選擇脂肪含量低及不含反式脂肪酸的食物。

編輯：鄭昕