春節(jié)佳期，年糕、糯米圓、各種糕點是臺州百姓飯桌上常見的美味。然而，這深受大家喜愛的傳統(tǒng)美食卻悄悄變成了“殺手”。

除夕夜，臺州市腫瘤醫(yī)院急診120院前急救接到一位在敬老院吃了一口年糕就倒地昏迷的近百歲老人。現(xiàn)場，老人心跳呼吸已停止半個小時，低體溫、全身發(fā)紫，典型的窒息癥狀，情況非常緊急，醫(yī)護人員馬上予以心肺復蘇急救并護送至急診搶救室。搶救室數(shù)名醫(yī)護人員同時操作，一邊取出黏在呼吸道里的一整塊糯米圓予以氣管插管、輔助呼吸，一邊胸外按壓、除顫，使用急救藥物……經(jīng)過30多分鐘的緊急搶救，很遺憾因為窒息時間太久，老人的心臟還是停止跳動了。

“每年逢年過節(jié)，我們總會接到幾個像這樣因為吃年糕、糯米等粘性較強的食物導致窒息的患者，基本上以老年人為主，情況都非常危急。老年人牙齒不好、吞咽功能退化，年糕軟糯，很難被嚼碎，所以很容易被黏在呼吸道造成窒息?！奔痹\科醫(yī)務人員建議老人及小孩在吃年糕等粘性食物時一定要謹慎。

除了年糕、糯米圓，老人和小孩吃這幾類食物時也一定要引起注意。

一、粘性很強的食物

不止是年糕，粽子、湯圓、麻薯團子、花生醬等，這類食物的共同特點是很粘，較難吞咽，大人吃都很容易噎到。所以不推薦給老人及孩子吃。如果要吃，務必切成很小的塊，一次不宜吃太多，并且家人要陪同在身邊。

二、圓形、小顆粒食物

像鵪鶉蛋、櫻桃、桂圓、葡萄這些小小的、圓圓的食物，一不小心就滑進喉嚨里，發(fā)生嗆咳、窒息。如果要吃，最好去核、切丁。

三、難以咀嚼的食物

還有像豆芽、芹菜、魷魚絲、牛肉干這些很難嚼碎的食物，也不太適合吃。

四、堅果類

堅果和種子類的食物不易咬碎，老人和孩子吞咽時容易跑到氣道里，引起窒息。但是，堅果類含有豐富的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值很高，建議可將堅果研磨成粉或小顆粒，加在酸奶、米粥等輔食里，不要拿整顆吃。

五、多刺、帶骨的肉類

肉類蛋白質(zhì)高，但像一些多刺的魚肉、有小骨頭的肉，很容易卡到，可挑選鱈魚、三文魚、龍利魚、海鱸魚、鯧魚等刺少的魚給老人和孩子吃；其他肉類食物在處理時最好檢查仔細，確保沒有脆骨、骨頭碴等。

當施救者遇到這種情況時不要慌張，應立即根據(jù)患者狀態(tài)進行以下處理，并大聲呼喊旁人，幫忙撥打急救電話120。如果四周無人，可在行海姆立克法或做心肺復蘇術的同時，利用手機免提功能，撥打急救電話120。

一、當患者清醒時，需行海姆立克法

1、讓患者站立，施救者站在患者身后，一條腿在前，插入患者兩腿之間呈弓步，另一條腿在后伸直；

2、使其上身前傾，雙臂環(huán)抱患者腰部，施救者一只手握拳，拳眼放在患者臍上兩橫指上方，另一只手包住拳頭，并連續(xù)、快速、用力向患者后上方?jīng)_擊，直到異物吐出。需要注意的是，無論異物是否吐出，都要及時就醫(yī)。

二、如果患者意識喪失，無呼吸及心跳，應立即行心肺復蘇術，等待專業(yè)醫(yī)護人員趕到。

這些方法希望大家用不到，但是一定要會，關鍵時刻能救命！

編輯：鄭昕